2TV 생생정보 이PD와 한우 샤부샤부와 오불사

한우 샤부샤부와 오불사

철원은 청정 자연 환경 속에서 키운 한우로 유명합니다. 특히 겨울철, 매서운 추위를 녹여줄 따뜻한 국물 요리와 푸짐한 한우 요리를 찾는다면, 한우 샤부샤부와 오불사는 꼭 방문해야 할 맛집 메뉴입니다. 오늘은 철원의 인심과 맛을 제대로 느낄 수 있는 특별한 한상을 소개합니다.

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1. 추위를 녹이는 뜨끈한 한우 샤부샤부

한우 샤부샤부의 매력

철원 하면 빼놓을 수 없는 것이 바로 청정 한우입니다. 한우 샤부샤부는 신선한 한우와 시원한 육수가 만나 깊고 진한 맛을 자랑합니다.

1. 육수의 깊은 맛:
   해물로 우려낸 시원한 육수는 고기의 풍미를 살리고, 다양한 채소를 넣어 먹으면 국물 맛이 더욱 풍성해집니다.
2. 푸짐한 채소 한가득:
   시골 인심답게 종류별로 푸짐하게 담긴 채소를 육수에 넣어 한층 더 풍미를 더합니다.
3. 한우의 부드러움:
   살짝 익힌 한우를 먹으면 고기가 입에서 사르르 녹는 부드러움을 느낄 수 있습니다.

Tip:
한우 샤부샤부를 제대로 즐기려면, 채소를 먼저 익혀 육수에 맛을 더한 후 고기를 살짝 익혀 먹는 것이 포인트입니다.

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2. 철원의 특별한 요리, 오불사

오불사란?

'오불사'는 이름부터 호기심을 자극하는 철원의 특별한 요리입니다.

1. 오징어 + 불고기 + 사리의 조합:
   • 오징어: 매콤한 고추장 양념에 재운 오징어가 감칠맛을 더합니다.
   • 불고기: 간장 양념에 사과, 키위, 양파 등을 넣어 부드럽게 조리한 한우 불고기.
   • 사리: 쫄깃한 당면 사리가 고기와 오징어의 맛을 하나로 어우러지게 합니다.
2. 철판에서 완성되는 풍미:
   뜨겁게 달군 철판 위에 숙주와 능이, 새송이, 팽이버섯 등 다양한 재료를 얹고, 양념된 오징어와 불고기를 더해 조리합니다. 모든 재료가 어우러지면서 달콤하고 짭짤한 풍미가 입안 가득 퍼집니다.

Tip:
철원의 삼합으로 불리는 오징어, 불고기, 당면 사리를 함께 먹으면 달콤함, 매콤함, 짭짤함의 완벽한 조화를 느낄 수 있습니다.

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3. 한국인의 디저트, 볶음밥으로 마무리

마지막까지 완벽한 한 끼

오불사와 샤부샤부를 즐긴 후 남은 양념과 육수를 활용해 볶음밥을 만들어 먹는 것이 필수 코스입니다.

1. 볶음밥의 매력:
   남은 양념에 고소한 참기름과 밥을 넣어 볶아주면 한국인의 입맛에 딱 맞는 마무리가 완성됩니다.
2. 감칠맛 폭발:
   바삭하게 눌린 밥의 고소함과 양념의 풍미가 어우러져 입안을 행복으로 가득 채웁니다.

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4. 농부네 정보

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5. 철원에서 한우를 맛봐야 하는 이유

청정 자연이 키운 한우

철원은 깨끗한 자연환경에서 자란 한우로 유명합니다. 고기의 질이 뛰어나며, 지방 함량이 적고 단백질 함량이 높아 건강한 식사를 할 수 있습니다.

지역 특산 요리

오불사와 한우 샤부샤부는 철원에서만 맛볼 수 있는 특별한 요리입니다. 이곳의 요리는 재료의 신선함과 지역 인심을 동시에 느낄 수 있는 소중한 경험을 제공합니다.

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결론: 철원의 따뜻한 밥상, 한우 샤부샤부와 오불사

한우 샤부샤부와 오불사는 철원에서만 맛볼 수 있는 특별한 요리로, 지역의 맛과 정이 담긴 최고의 음식입니다. 청정 자연 속에서 자란 한우와 신선한 해산물이 만들어내는 풍미는 여행의 피로를 녹이고 새로운 에너지를 선사합니다.

철원 여행을 계획하고 있다면, 횃불 전망대와 은하수교를 구경한 후 따뜻한 한 끼로 한우 샤부샤부와 오불사를 꼭 경험해보세요. 철원의 겨울은 물론, 마음까지 따뜻해지는 시간이 될 것입니다.

생생정보 2171회 24년 11월 22일 금요일 방송

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